材料： 鳄鱼肉250克，瘦肉150克，枇杷5个，川贝5克，天门冬5克，南杏15克，北杏10克，生姜2片，食盐适量。

　　功效与适应症：鳄鱼肉，性味甘，平；入脾、肺经；具健脾补肺、止咳定喘、补血壮骨、补肾固精、止血化瘀和驱除湿邪的功效。李时珍《本草纲目》记载其：“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治短气少力，少气吸吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮”。《医林纂要》记载鼍肉（鳄鱼肉）“用熬膏，溃坚拔毒，去瘀生肌”。《中药大辞典》言其：“治癥瘕、癥疳，恶疮溃烂”。川贝，性味甘、苦，微寒；入肺、心经；具清热润肺、化痰止咳、散结之功。《本经》记载其“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉”。《别录》记载其“疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，项直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓”。《日华子本草》言其“消痰，润心肺”。《本草会缠》载其“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之证”。枇杷，性味甘酸，凉；入脾、肺、肝经；具润肺，止渴，下气的功效。《食经》言其“下气，止哕呕逆”。《日华子本草》言其“治肺气，润五脏，下气”。《滇南本草》称其“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼”。天门冬，性味甘、苦，寒；入肺、肾经；具养阴生津，润肺清心的功效。《药性论》载其“主肺气咳逆，喘息促急，除热，通肾气，疗肺痿生痈吐脓，治湿疥，止消渴，去热中风”。《别录》载其“保定肺气，去寒热，养肌肤，益气力，利小便，冷而能补”。《千金方》载其“治虚劳绝伤，老年衰损羸瘦，偏枯不随，风湿不仁，冷痹，心腹积聚，恶疮，痈疽肿癞，亦治阴痿、耳聋、目暗”。《日华子本草》载其“镇心，润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤，治肺气并嗽，消痰、风痹热毒、游风、烦闷吐血”。《本草蒙筌》则曰：能除热淋，止血溢妄行，润粪燥秘结。《本草纲目》则载其“润燥滋阴，清金降火”。杏仁，性味苦、温，有毒；入肺，大肠经；具祛痰止咳，平喘，润肠之功，南杏长于补肺润燥止咳喘，而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。《本经》载其“主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚”。而《别录》记载其“主惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒”。《药性论》述其“治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促”。《医学启源》记载其“除肺中燥，治风燥在于胸膈”。《主治秘诀》载其“润肺气，消食，升滞气”。《滇南本草》则载其“止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫”。《本草纲目》载其“杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气鼓疱”。本药膳汤品有补益肺气、止咳祛痰、平喘的功效，尤适于哮喘、支气管炎者，也可作家庭日常补益汤品佐餐之用。

　　制作：1、把枇杷去皮去核后对半切开备用；
　　2、 把鳄鱼肉、猪瘦肉洗净、切件后与切好的枇杷、川贝、天门冬、南杏、北杏、生姜一起放入砂锅，加入适量清水后武火煮沸，改文火煲约三小时，加入适量食盐即成。

Noratis 撰