Noratis 编译　Keywords：Capsaicin, cancer

　　据《生物化学与生物物理学研究通讯》(Biochemical and Biophysical Research Communications)消息，英国诺丁汉大学所主持的一项研究提示，赋予红辣椒辣味十足的辣椒素可以在不伤及周围健康细胞、无副作用的情况下杀灭癌细胞。

　　研究人员发现辣椒素通过攻击癌细胞的线粒体和诱导癌细胞凋亡而杀灭实验室培育的肺癌和前列腺癌癌细胞。牵头该研究的 Timothy Bates 医学博士介绍说：“真的是太令人兴奋了，这可以解释为什么在西方国家流行的许多癌症在喜好吃辣的印度和墨西哥却发病率很低。我们似乎发现了所有癌症细胞的根本弱点。辣椒素攻击癌细胞的特异性令其可能成为下一代少或无副作用的抗癌药物。”

　　研究人员发现辣椒素可攻击癌细胞的线粒体，而线粒体是向细胞供能的三磷酸腺苷的工厂。辣椒素还与癌细胞内的某些蛋白质相关，可致癌细胞凋亡。而辣椒素在发挥上述作用时并未伤及癌细胞周围的健康细胞。Bates 说：“这些研究结果非常有意义，因为辣椒素可以杀灭包括前列腺癌细胞在内的癌细胞，而前列腺癌细胞是最难对付的癌细胞之一，前列腺癌的5年存活率是比较低的。”

　　英国癌症研究院（Cancer Research UK）的 Josephine Querido 介绍说：“该研究是有相当前景的，但还需要更进一步的深入研究。虽然该研究表明辣椒素可杀灭实验室培育的癌细胞，但大量食用红辣椒并不一定可以在人体产生相同的结果。”

　　但在2003年8月20日《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)所载墨西哥国立公共卫生研究所 López-Carrillo L 的《Capsaicin consumption, Helicobacter pylori positivity and gastric cancer in Mexico》报告称，长期大量食用辣椒是胃癌的一个独立危险因素。