莲藕2节，红枣50克，黑糯米100克，红糖适量。

　　【功效与适应症】

　　熟莲藕，性味甘、微温；入心、脾、胃经；具健脾，开胃，益血，生肌，止泻之功。

　　红枣，性味甘、温；入脾、胃经；具补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒之功。《本经》述其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”。《别录》述其“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼”。《本草再新》记载其“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。李杲则言其可“温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液”。

　　黑糯米，性味甘、温；入脾、胃、肺经；具有滋阴壮阳、益骨填精、健胃补肾、润脾暖肝、明目活血的功效。

　　本药膳具有养血生肌、健脾益胃的功效。

　　【制作】

　　将洗净的莲藕切片，与红枣、黑糯米共煮成粥后加入适量红糖即成。

　　石斛10克，西洋参20克，灵芝25克，蜜枣2枚，乌鸡250克，生姜2片，精盐适量。

　　【功效与适应症】

　　石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本 经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　西洋参，即花旗参，性味甘、苦，凉；入心、肺、肾三经；具益肺阴，清虚火，生津止渴，镇静之功。《本草从新》言其“补肺降火，生津液，除烦倦”。而《本草再新》言其“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚”。《本草求原》言其“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒”。

　　灵芝，性味甘、温；入心、肺经；具补气安神，止咳平喘之功。《神农本草经》记载其“紫芝味甘温，主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”《本草纲目》言其“疗虚劳”。

　　乌鸡，性味甘、平；入肝、肾经；具有滋补肝肾、滋阴清热、益气补血，调经止带等多种功效。

　　本药膳汤品具有清热、养阴生津、健脾益胃、润肺平喘之功效，可作为家庭日常调养之汤品，尤适于经常熬夜者调养之用。

　　【制作】

　　将洗净的上述诸食材共置炖盅内，加入清水适量后隔水炖约3小时，加入适量食盐即成。

　　石斛15克，麦冬20克，生地25克，莲子20克，猪心一个，猪瘦肉250克，生姜3片，精盐适量。

　　【功效与适应症】

　　石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已 劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　麦冬，性味甘，微苦，微寒；入心、肺、胃经；具养阴生津，润肺清心之功。

　　生地，性味甘苦、寒；入心、肝、肾经；具清热，凉血，生津之功。《别录》记载其“主妇人崩中血不止，及产后血上薄心、闷绝，伤身、胎动下血、胎不落，堕坠腕折，瘀血留血，鼻衄吐血，皆捣饮之”。《药性论》言其“解诸热，破血，通利月水闭绝，亦利水道，捣薄心腹，能消瘀血”。《药类法象》言其“凉血，补血，补肾水真阴不足”。《本草从新》言其“消小肠火，清燥金，平诸血逆，消瘀通经”。

　　莲子，性味甘、平；入心、脾、肾经；具养心，益肾，补脾、涩肠之功。《本草纲目》称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。

　　猪心，性味甘、咸、平；入心经；具有补虚益血，安神定惊的功效。

　　本药膳汤品具有清热、养阴生津、宁心安神之功效。

　　【制作】

　　1、把洗干净的猪心切片备用。
　　2、把切好的猪心与石斛、生地、麦冬、莲子和、猪瘦肉、生姜一起放入炖盅，加入适量凉开水后隔水文火炖约3小时，加入食盐适量后即可食用。

　　石斛20克，黄豆50克，苦瓜500克，鲜鲍鱼4-6个，猪瘦肉250克，生姜3片，精盐适量。

　　【功效与适应症】

　　石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已 劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　黄豆，性味甘，平；入脾、胃、大肠经；具益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒之功。《食疗本草》：“益气润肌肤”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》载其“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”

　　苦瓜，性味苦，寒；入脾、胃、肺、心、肝经；具清暑涤热，明目，解毒之功。《泉州本草》载其“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢”。

　　鲍鱼，即鳆鱼，性味甘、咸，平；入肝、肾经；具有养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络的功效。《蜀本草》载其“主咳嗽，啖之明目”。《医林纂要》述其“补心缓肝，滋阴明目。又可治骨蒸劳热，解妄热，疗痈疽，通五淋，治黄疸”。《随息居饮食谱》载其“补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极”。

　　本药膳汤品具有滋阴清热、养血益精、润燥祛署热之功效，可作为夏季家庭日常调养之汤品。

　　【制作】

　　1、用清水把黄豆洗净，浸泡2小时备用。苦瓜洗净,去瓤，切厚块备用。鲜鲍鱼由售者处理干净，回家用清水洗净备用。
　　2、把石斛、黄豆、苦瓜、生姜及鲜鲍鱼、瘦肉共置砂锅内，加入适量凉开水，武火煮沸后改文火煲约3小时，加入适量食盐即成。

　　 石斛10克，干竹笙20克，水鸭250克，生姜3片，料酒、精盐各适量。

　　 【功效与适应症】

　　 石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已 劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　竹笙，即竹荪、竹参，性味甘、微苦，凉；入肺、胃经；具有清热润肺、补肾明目、活血祛痛、健脾益胃的功效。

　　水鸭，性味甘、凉；入脾、胃、肺、肾经，具有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。

　　 本药膳汤品具有滋阴润肺、清热生津、健脾胃之功效，可作为夏季家庭日常调养之汤品。

　　 【制作】

　　1、用清水把干竹笙浸泡约15分钟，水鸭宰洗干净备用。
　　2、把石斛、水鸭、生姜及料酒共置砂锅内，加入适量清水后武火煮沸，改文火炖约2.5小时，加入浸泡后的竹笙再煲约20分钟，加入适量食盐即成。

　　石斛10克，白芍10克，红枣（去核）6枚，瘦肉250克，精盐适量。

　　【功效与适应症】

　　石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已 劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　白芍，性味苦酸，凉；入肝、脾经；具养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗之功。《本经》载曰：主邪气腹痛，除血痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。《别录》载曰：通顺血脉，缓中，散恶血，逐贼血，去水气，利膀胱、大小肠，消痈肿，时行寒热，中恶腹痛，腰痛。《药性论》载曰：治肺邪气，腹中疞痛，血气积聚，通宣脏腑拥气，治邪痛败血，主时疾骨热，强五脏，补肾气，治心腹坚胀，妇人血闭不通，消瘀血，能蚀脓。《唐本草》载曰：益女子血。《日华子本草》载曰：治风补痨，主女人一切病，并产前后诸疾，通月水，退热除烦，益气，治天行热疾，瘟瘴惊狂，妇人血运，及肠风泻血，痔瘘发背，疮疥，头痛，明目，目赤，胬肉。《医学启源》载曰：安脾经，治腹痛，收胃气，止泻利，和血，固腠理，泻肝，补脾胃。《滇南本草》载曰：泻脾热，止腹疼，止水泻，收肝气逆疼，调养心肝脾经血，舒经降气，止肝气疼痛。

　　红枣，性味甘、温；入脾、胃经；具补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒之功。《本经》述其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”。《别录》述其“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼”。《本草再新》记载其“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。李杲则言其可“温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液”。

　　本药膳汤品具有滋阴润燥、清热生津、颐养脾胃之功效，可作为夏季家庭日常调养之汤品。

　　【制作】

　　上述诸食材洗净后一起放入炖盅，加入凉开水适量，隔水炖约2.5小时，加入适量食盐即成。

　　 石斛10克，麦冬20克，雪梨2个，水鸭250克，精盐适量。

　　 【功效与适应症】

　　 石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已 劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　 麦冬，性味甘，微苦，微寒；入心、肺、胃经；具养阴生津，润肺清心之功。

　　梨，性味微酸，凉；入肺、胃经；有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。《本草纲目》述其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。

　　 水鸭，性味甘、凉；入脾、胃、肺、肾经，具有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。

　　 本药膳汤品具有滋阴润燥、清热生津、利水消肿之功效，可作为夏季家庭日常调养之汤品。

　　 【制作】

　　1、雪梨去核留皮，水鸭宰洗干净备用。
　　2、将石斛、麦冬、雪梨和水鸭共置炖盅内，加入凉开水适量后隔水炖约3小时，加入适量食盐即成。

　　【手足口病治疗方剂】
　　（1）红萝卜1根，白茅根15g，竹蔗1节，生苡仁15g，每日1剂，煎水代茶。
　　（2）灯芯草5扎，蝉蜕3g，木棉花1朵，鸡骨草10g，瘦猪肉50g，煲汤饮用。

　　以上均为3～6岁儿童1人份剂量，可根据年龄大小酌情增减用量。