据澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）数据，肥胖症正在澳大利亚广泛流行，超过一半的澳大利亚人罹患超重或肥胖。更令人不安的是，相关研究发现，超重的妇女所生育的小孩罹患超重的机率要高得多。这对母亲和儿童来说都是健康的危险信号。

　　研究人员对14,000名孕妇进行研究后发现，体质指数（BMI）增加的孕妇与住院周期长、妊高征、2型糖尿病、慢性高血压和妊娠期糖尿病的发生率高有相关性。

　　体质指数增加的孕妇所生育的小孩罹患出生缺憾的机率更高，更易发生呼吸窘迫综合征、低血糖和早产；且其需要入住重症监护室的机率更大。

　　肥胖的育龄妇女成功怀孕的机率会降低；在18岁时体质指数轻度增加的妇女不育的机率将增大。

　　肥胖的孕妇生育超重婴儿的机率更大，这将意味着婴儿会更容易出现产伤和日后罹患肥胖症的机率大大增加。

　　美国对肥胖的孕妇所进行的研究也得出了相似的结论，其所生育的婴儿罹患某些出生缺憾的机率相应增大。

　　英国政府已制定了专门针对膳食、体育锻炼和健康社团的政策。专门针对肥胖的计划包括有健康体检、健康习惯养成的指南，也有倡导在学校进行健康膳食的计划等。澳大利亚医学会希望澳大利亚政府也跟随英国政府的相关举措。

　　在英国，相关政策已付诸实施。针对10岁以下儿童的高脂、高糖和高盐食品的电视广告已被禁止。下一阶段的禁播广告将延展至针对15岁以下的儿童。

　　另一项已开展的行动是在本地听证的基础上考虑在学校和公园附近禁止售卖垃圾食品的店铺营业。

　　与肥胖作斗争是一项艰巨的任务，尤其是现在的食品和饮料公司在公众的谷类食品、面包、果汁、酸乳酪、穆兹利快餐（muesli bars）和其它的健康小食中加入大量的糖！这些传统食品中的糖量历史以来从未有过像现在这么高。但吃多点新鲜的蔬菜和水果是永远不会错的！

　　据《儿科学》（Pediatrics）杂志消息，一项由贝勒医学院所进行的研究显示，在体格发育期间每天补充一定量的益生元可能对青少年保持健康的体重和体脂比例有长期的益处。

　　益生元是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。这类物质最早发现的是双歧因子(bifidus factor)，如各种寡糖类物质(oligosaccharides)或称低聚糖，常见的有乳果糖(lactulose)、蔗糖低聚糖(oligosucrose)棉子低聚糖(oligofaffinose)、异麦芽低聚糖(oligomaltose)、玉米低聚糖(cornoligossacharides)和大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)等。这些糖类既不被人体消化系统消化和吸收，亦不被肠道菌群分解和利用，只能为肠道有益菌群如双歧杆菌和乳杆菌利用，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长．从而达到调整肠道正常菌群的目的。其他尚有一些有机酸及其盐类，如葡萄糖酸和葡萄糖酸钙以及我国的某些中草药类，如人参、党参、黄芪等或茶叶提取物亦能起到益生元的作用。^[1]

　　研究人员把平均年龄为11.6岁的97名健康的、无肥胖症的青少年分为两组。一组每天食用溶有菊粉和低聚果糖的果汁或牛奶；而另一组食用溶有安慰剂麦芽糊精的相同饮料。该干预措施为期一年。

　　接受益生元补充剂的青少年与服用安慰剂的青少年相比较，其体质指数（BMI）、体重和体脂量（body fat mass, BFM）均增长得少些。在研究实验结束时，实验组平均的体质指数比对照组低0.52kg/㎡，而平均总体脂量则少0.84公斤，且其每天的钙摄入量可高于700毫克。益生元的这些有益作用可在实验结束后一年仍持续作用。

　　研究人员介绍说：“实验组的体质指数呈现良性增长，为0.7kg/㎡，而对照组的增长为1.2kg/㎡，明显高于该年龄段0.6~0.8kg/㎡的预期增长。”

　　参考文献：
　　[1]  张祥云等，《微生态制剂的研制》；《中国医药导报》，2009年1月第6卷第3期，140页。

　　据《美国临床营养杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）消息，一项新近的研究显示，看过多电视与健康状况欠佳有一定的相关性，尤其易致超重或肥胖。该研究分析了26~36岁的中年人群看电视与体重之间的关系。研究人员从腰围、看电视时间、看电视时进食的零食、饮料总量和闲暇时进行体育锻炼的水平等方面对参与者进行评估。

　　研究人员发现看电视越多者其腰围越粗。每天看3小时或3小时以上电视的妇女与每天看1小时或更少电视的妇女相比较，其罹患严重腹型肥胖的危险性增大89%。每天看3小时或3小时以上电视的男性与每天看1小时或更少电视的男性相比较，其罹患中等程度腹型肥胖的危险性增大2倍。

　　进一步的研究发现更令人惊讶，闲暇时进行的各种运动对上述研究结论影响甚微。

　　虽然看电视、进食零食和腰围之间有着明显的相关性，但其中的原委仍不清楚。

　　我们可以从该研究中得到的启示就是看电视时间是一个人体重和健康状况的风向标。我们仅可推测该相关性存在的可能原因：
　　◇ 看电视少者可能因其受教育程度、处事动机和其它因素影响而潜意识地选择少看电视。
　　◇ 看电视过多者可能存在过度饮食，无意识饮食的倾向。
　　◇ 看电视过多者进食许多垃圾食品，薯片，油炸食品和甜食的可能性更大。电视使人忘情，打断了精神与躯体之间的联系，亦中断了进食健康食品的内在意识。
　　◇ 看电视很多的人受广告影响的可能性更大，而广告通常不会叫卖真正营养的食品。

　　实际上，有许多综合作用的因素令看电视过多的人趋向于肥胖。但最起码的是减少看电视的时间，把我们的精力投入到更有意义的活动，这永远都是一个好主意，不仅可以预防各种疾病的发生，令我们的腰身更苗条，还可令我们的生活更丰富多姿。

　　据《儿科学》（Pediatrics）杂志消息，美国一项新近的研究显示，超重幼儿罹患缺铁的风险是正常幼儿的3倍。

　　研究人员回溯了1999~2002年美国健康与体检调查的调查数据，分析了其中960名1~3岁儿童的情况。每个参与该调查的儿童均进行3次血液检测以确定其是否有缺铁。该调查是由美国疾病预防控制中心所属的一个部门进行的。

　　20%的超重儿童被检测出缺铁，而正常儿童只有7%罹患缺铁。

　　研究人员还发现了与缺铁相关的其它因素。上幼儿园或日托的儿童与呆在家里的儿童相比，其罹患缺铁的比率下降了一半。西班牙裔儿童缺铁较严重，达12%；而黑人或白人儿童仅为6%。

　　如所有的相关性研究一样，该研究并不能确定缺铁的原因。研究人员推测膳食不当可能是肥胖和缺铁的原因所在。参与该研究的德克萨斯州立大学西南医学中心 Jane Brotanek 介绍说：“尤其是使用奶瓶喂养时间过长容易使儿童吃太多牛奶和果汁。这些食物含铁不足且会妨碍他们进食豆类、含强化铁剂的面包、绿叶蔬菜、蛋和肉类等含铁丰富的食物。”

　　该报告的作者写道，喝太多的果汁、使用奶瓶喂养时间过长、吃零食和垃圾食品也有影响。

　　缺铁可致贫血，而贫血对儿童的神经和体格发育会产生不良的影响。

　　Jane Brotanek 说：“你给你的小孩吃什么将会影响他的将来！”

　　单纯性肥胖症是指非先天性或代谢性疾病及神经和内分泌疾病所引起的继发性病理性肥胖，而主要是由某些生活行为因素所造成的肥胖。随着人们生活方式和膳食结构的变化，儿童单纯性肥胖症的发病率呈明显上升趋势。肥胖症不仅引起糖和脂质代谢紊乱，还影响儿童的心理行为和个性特征的改变。

　　研究显示肥胖儿童的行为问题的发生率为37%，明显高于正常儿童，且随着肥胖程度的增加，行为问题的发生频率和种类也相应增多。，肥胖学生与人相处时容易不自在，交往缺乏主动性。长期不良情绪会导致生活兴趣减退，甚至自杀。单纯性肥胖的男生多动、违纪、强迫性和社交退缩；肥胖女生多社交退缩、违纪，这些可能是因为肥胖儿童行为相对笨拙，反应迟钝，常引起同伴的嘲笑与排斥，影响正常的社会交往，易产生自卑心理，人际关系变得敏感，出现退缩或冲动表现。肥胖儿童体重较重，形象不佳，常遭到别人取笑，自尊心受到极大伤害，常削弱患儿信心，因而大多数单纯性肥胖儿童变得胆小、猜疑、社交退缩，甚至自闭。面对压力缺乏有效应对方法，常用过度进食来满足自己，导致肥胖进一步发展，形成不易打破的恶性循环。肥胖学生较正常孩子更容易出现不良行为。男生表现为不能很好与人相处、强迫、不遵守纪律等；女生表现为与年龄不符的幼稚行为、过分依赖、不听话、逃学等。肥胖女生在性问题因子、残忍因子方面比肥胖男生表现明显，这可能与肥胖女孩月经初潮明显提前有关。

　　目前关于单纯性肥胖儿童的治疗，尚无有效的药物 ，因此对单纯性肥胖儿童除适量饮食控制和加强运动外，还应把握其个性特征及心理行为状态，从心理上进行早期干预，给予心理支持治疗，提高综合治疗的效果。

　　本文节录自：李瑞珍等，《单纯性肥胖儿童的心理行为和个性特征》，《武汉大学学报(医学版)》，2008年5月第29卷第3期，397~399页。

　　现代研究证实，儿童时期肥胖是成人后心脑血管疾病、呼吸系统疾病发生的危险因素，因此，有效预防儿童肥胖对于提高一生的健康水平具有重要意义。儿童单纯性肥胖是目前社会经济发展，物质生活水平提高条件下一个严重的社会问题。近年来，儿童单纯性肥胖患病率有逐年增长的趋势，某些地区小学生肥胖患病率达到了12.73％，已处于较高的患病状况，在儿童，肥胖以轻度肥胖为主。

　　父母文化教育的程度低，儿童肥胖发生率高，父母文化程度为初中及初中以下儿童肥胖发生的危险性是父母大专及以上的3倍多。表明父母文化程度低接受卫生保健知识差，缺乏对儿童科学合理的营养及生活方式的正确引导 。

　　影响儿童肥胖发生最主要的是儿童行为生活方式，特别是饮食习惯 ，其中联系较密切的是食零食、甜食习惯，早餐习惯与食油腻食物。食零食甜食及喝甜饮料习惯是肥胖发生的影响因素已成为较公认的结论。其原理可能一方面增加机体过剩的热量，另一方面是促进胃酸分泌有助于食物的消化吸收。早餐不规律易发生肥胖，其原因有研究者认为是由于早餐不正常，午餐进食量大。至于喜食油腻食物易发生肥胖是国内外研究的一致结论。

　　许多研究证实，儿童肥胖与进食速度有关，但其机理尚待进一步探讨，其基本原理是与饱腹感有关，可能是进食快，与进食有关的迷走神经仍处于兴奋状态，无饱腹感，亦可能是进食快，大脑中枢中进食欲望短时问未能消失，致使进食量超过机体需要量。

　　睡前进食增加额外摄入量，而使儿童发生肥胖。至于体育运动少儿童肥胖发生率高，其道理显而易见。看电视多易发生肥胖可能是由于常看电视者，室内外活动减少有关。但上网习惯与肥胖无统计学联系，其原理尚待探讨。因为上网与看电视同样是减少活动，为何上网却与看电视影响不同？

　　许多研究证实肥胖与睡眠时间有关，请参阅本站《睡得越少就越容易胖》一文。

　　本文节录自：王福彦，《儿童单纯性肥胖发病因素的病例对照研究》，《实用预防医学》，2008年4月第15卷第2期578-580页。

　　据2008年12月刊《普通精神病学纪要》（Archives of General Psychiatry）杂志消息，一项由荷兰阿姆斯特丹自由大学医学中心牵头的研究显示，在老年人中，抑郁症可能与腹型肥胖有相关性。这是研究人员对2,100名70岁的老年人进行研究后的结论。

　　研究人员在研究伊始便对参与者进行抑郁症的筛选（4%的参与者有抑郁症），并记录他们的腹脂和全身性肥胖的情况，在5年后再次对这些指标进行测量。

　　研究人员对研究数据进行了社会人口统计学和其它与体重改变相关的影响因素进行校正后，他们发现抑郁与腹脂和内脏脂肪的增加相关。

　　阿姆斯特丹自由大学医学中心的 Nicole Vogelzangs 介绍说：“研究并未发现抑郁与全身性肥胖有相关性，抑郁与腹脂增加的相关性是独立于全身性肥胖的改变的，这提示抑郁症状与内脏脂肪增加的相关性有一定特异性。”

　　抑郁可通过数种途径令腹脂增加。慢性压力和抑郁可能激活大脑的某些功能区域，结果是令体内氢化可的松的水平增高，从而促进了内脏脂肪的沉积。也可能是抑郁患者有不健康的行为习惯，例如较差的膳食，这与其它的生理学因素相互作用而促进了内脏脂肪的沉积。

　　研究人员介绍说：“我们纵向的研究提示，抑郁症状与腹型肥胖，尤其是内脏脂肪的增加存在客观的相关性，这似乎比全身性肥胖明显且独立于全身性肥胖。该研究结论也可帮助解释为什么糖尿病或心血管疾病患者常常伴有抑郁症状。更进一步的研究应从更深的层次剖释其内在的机制，因为这涉及到预防或治疗抑郁相关的后续的健康问题。约有10%～15%的老年人有抑郁症。”

　　据2008年9月刊《儿科学》（Pediatrics）杂志消息，一项由美国伊利诺斯州立大学牵头的研究显示，因母亲生活、工作压力大，其子女以进食不健康的抚慰性食品寻求精神上的释放，这可能导致美国数万贫困家庭的孩子在10岁前肥胖。

　　“源于贫穷的压力可因经济状况变化、工作的重荷、健康保障的不健全和其它因素而加剧。当人们面对压力时会习惯性地以进食来应对。而孩子们可能会以更多的进食来应对在家庭中与压力相关的问题。该研究结论提示有必要建立针对贫困家庭的更紧密的社会安全网络以向他们提供更多的保护性措施，如提供食物卷；向他们提供更好的经济教育以帮助人们更好地理财；提供适当的全面的健康保障等。”牵头该研究的伊利诺斯州立大学的 Craig Gundersen 介绍说。

　　该研究由伊利诺斯州立大学、衣阿华州立大学和密歇根州立大学共同进行。他们研究了一项从1999年到2002年政府进行的营养调查数据中生活在贫困线以下的家庭中841名儿童的资料。

　　刊发的论文写道：“我们发现，母亲所经受的累积的压力是儿童超重的一项重要决定因素。”

　　研究人员介绍说：“生活在食物丰富的压力家庭中的孩子比生活在食物匮乏的压力家庭中的孩子更易超重，因为当他们都对压力作出反应时，前者可从提供的食物中获得精神上的释放。当生活在食物丰富的家庭中的孩子面对压力时更可能进食更多的抚慰性食品，而这些食品常常是不利于健康的。因为大部分的美国孩子并不生活在食物匮乏的家庭中，因而母亲的压力可能是美国肥胖或超重儿童的一个重要影响因素。我们的研究结论与3～10岁的儿童尤有相关性。因为年长的孩子可通过家庭外的工作或朋友找到释放的途径。”

　　在美国，2～19岁的儿童和青少年中约17%为肥胖症患者，而16%为超重。

　　研究人员介绍说：“在该研究中，相当一部分母亲最少有一种抑郁和焦虑的症状。向她们提供相关的医疗护理和咨询可缓解这些症状并可减少儿童超重的发生，这是间接的更深远的影响。”

　　据《生育与不育症》（Fertility and Sterility）杂志消息，肥胖可致其它身体状况健康的男性不育。

　　研究人员对87名19岁至48岁的健康男性进行研究后发现，肥胖者成功繁衍后代的机率要小些。尤需注意的是，肥胖者体内可引致降低生育能力的激素水平异常。

　　与较瘦的男性相比，肥胖男性血液中睾酮的水平较低，促黄体激素和促卵泡激素的水平也低，后两者均是与生殖功能相关的关键激素。

　　据研究者介绍，促黄体激素和促卵泡激素的相对低水平可能致促性腺激素分泌不足的性腺机能减退。这是大脑中分泌激素的下丘脑或垂体对睾丸的功能调控异常所致。

　　宾夕法尼亚州立大学医学院的 Eric M. Pauli 医学博士说：“该研究提示肥胖是一个独立的不育因素。”

　　参与该研究的87名男性中，68%已为人父。研究人员发现，已为人父者与未为人父者比较，其平均的体质指数（BMI）较低。已为人父的参与者平均的体质指数为28，属于超重的范围；而未为人父的参与者平均的体质指数为32，属于肥胖。

　　研究人员测试了参与者的几种与生殖功能有关的激素水平后发现，越肥胖者其促黄体激素和促卵泡激素的水平越低。另一方面，越肥胖者其雌激素水平越高。

　　据研究人员介绍，体脂过多可能令睾酮转化为雌激素增多，而这反过来抑制大脑产生促黄体激素和促卵泡激素。

　　此前的研究已发现肥胖与性欲减退相关，肥胖还可增加男性勃起功能障碍。这些因素与该研究发现的肥胖者激素水平改变可能共同作用致肥胖男性的生育能力下降。

　　“人如其食。”这句曾经人尽皆知的名言，当现在用来教育我们的小孩改善饮食习惯时，已几近失传了。我仍然记得一年级的老师，胡克斯太太，她顺着每行桌子走下来给我们发午点时的情景。这是每一个人每天最期待的时刻。像往常一样，我把两枚硬币在桌子上转来转去，期待着我熟悉的巧克力牛奶和巧克力曲奇饼。但令我惊讶的是，胡克斯太太放下的碟子中只有苹果和梨，还有一杯葡萄汁。我把硬币夹在手中问她我的牛奶和曲奇饼去哪了？她笑着告诉我说：“我们得小心我们所吃的东西。曲奇饼味道很好，但并不等于每天都吃曲奇饼啊。”我皱了皱眉，把硬币放进了口袋中。她把一碟的水果和果汁放好在我的桌子上，看到我不满的表情就对我说：“如果你想变得健康、强壮，你就要吃健康的、令人强壮的食物。记住，人如其食。”

　　那天，她的话深深地印在我的脑海中，让我在后来认识到如果有些食物让人吃了变得强壮的话，那么也会有些食物让人吃了变得嬴弱，或有些食物只有很低的营养价值，甚至完全没有营养价值。因此，你选择吃什么样的食物就会决定了你会变成什么样。即使像《校舍摇》这些卡通片也会把这些道理像塞给我们的父母一样塞到我们的脑子中。“人如其食。”这句曾经人尽皆知的名言，当现在用来教育我们的小孩改善饮食习惯时，已几近失传了。

　　在过去三年，儿童肥胖症以破纪录的速度增加，是振作起来清醒地认识我们日复一日所吃的东西有多重要的时候了。是控制饮食，努力做到吃得更好、活得更好的时候了。

　　但我们应该如何着手呢？我们该如何重拾我们的健康控制权，并延及我们的小孩呢？当我们改变我们的生活方式如蜗牛般缓慢时，这真是发誓容易行动难啊！但是令人惊讶的是，所需进行的仅是一点点的自控和减缓一下拥抱我们的生活。看一看，我们自己和我们的生活习惯一直是开始着手的最佳选择。

　　让我们看一看我所发现的应用知识和前置习惯养成所成功应对肥胖症的五步法吧。

　　“孩子们并不能自我改变运动和饮食习惯。他们需要家人和保育员的帮助和支持。这就是为什么成功的预防和治疗儿童肥胖症始于家庭。”

　　一、明白控制体重是一件整个家庭的事情

　　为了给我们的小孩建立健康的饮食习惯标准，我们必需花时间教导、改进良好的精神饮食习惯。何为精神饮食习惯？简单而言就是那些基于我们对食物的所有知识选择某些食物时所作的习惯性的选择。我们对所提供的食品了解越多，我们就能作出越好的选择。例如花时间去阅读一下厂家所提供的成分标签就是一个好的开始。但并不能仅止于此，还要对那些不熟悉的成分进行进一步的研究。令我警惕的是大部分买回来的食品均含有大量的糖，相当一部分含有化学添加剂。通过互联网你可以很容易得知你和你的家人正在吃的是什么，这些东西可能对你的小孩造成什么样的影响。关键是从个人到整个家庭都关心这些问题，并且共同学习，越早开始越好。

　　情绪饮食习惯是另一个常被我们所忽视的问题。当我们高兴、悲伤或愤怒时的饮食习惯可能是，或常常是我们不健康的因由。我们还可以轻而易举地把这些习惯传给我们的小孩。我记得我的大女儿五个月大时，当她哭闹时我会想都不想就把一个奶瓶塞到她的嘴巴里。我并不意识到在那个时候我正微妙地传达着一个信息，当需要抚慰时食物就是一种安抚剂。当发现这个问题之后，我养成首先把她抱起来的习惯，并意识到大多时候她仅需要我的注意或仅仅是要换尿布。“对我们大部分人而言，情绪饮食习惯是如此的习以为常，以致我们并不意识到它的存在。”因此，作为父母，去探寻一下当我们不饿时为什么还要找东西吃是相当重要的。是什么触发了这样的习惯？烦闷？压力？愤怒？我们能越快地找出原因并控制它，我们的小孩养成这些不良习惯的机会就越少。

　　二、爱惜你和孩子们的身体

　　我们都在一天天的变老。但我们如何步入黄金岁月完全由我们的习惯所决定；作为父母如何帮助我们的小孩步入黄金岁月也由我们的习惯所决定。“现在的小孩这一代是第一代预期寿命比他们的父母短的一代。”对我这样一个有五个小孩的父亲而言，这无疑是一个骇人的预言。我意识到，为了帮助我的小孩拥抱更加美好的明天，我必须内省。关键是我首先要调整和改变对衰老和对身体的态度，以便我可以在孩子们中成为榜样并潜移默化地影响他们。

　　最终，我认识到我必须对自己的身体状况负起我的责任。逐渐衰老并不一定会让身体把你击垮，或至少不会让你早衰。除了适当的膳食，每日的运动、锻炼也是让你保持旺盛的精力的关键，这反过来也会对孩子们产生言传身教的作用。因此，当孩子们足够大时，让他们加入到你的锻炼行列中去。让他们参加更多的户外运动总比看电视好。他们会通过自身的经历认识到，我们的身体很少与我们背道而驰，但我们却常常对身体的要求视而不见，不懂得好好的爱惜自己的身体。

　　三、你的厨房是陌生之地？

　　为了写好我的儿童读物，过去三年我接触了许多不同背景的父母，发现了一个很相像的情况，就是很少父母会让孩子们参与到做饭的过程中来。无论是父母都要参加工作且很忙还是在单亲家庭中，结果都是一样。不幸的是，厨房对这些小孩来说是完全陌生的地方，他们对基本的烹饪知识也一窍不通。结果是，当他们长大成人后，要么依赖快餐店，要么依赖别人做饭。最后就会导致他们超重和后半生疾病缠身。无论是对个人还是对家庭而言，厨房都不应该是陌生之地。逐步向孩子们介绍烹饪和食物的各方面知识，包括食物的准备、制作等，还要让他们懂得安全烹饪。我的大女儿有一次问我，为什么有些食物需要冰冻呢？接下来的是一场有关食物保藏和食品污染的颇具深度的探讨。赋予你的孩子们茁壮成长的能力，赋予他们可以最佳地选择食物的能力。

　　四、让令人烦闷的杂货采购变得趣味盎然

　　当我知道许许多多的父母对孩子们很感兴趣的杂货采购深深恐惧的时候，我觉得很遗憾。当他们“我想要……”的声浪把你淹没时保持你的头脑清醒就是一场战斗了。当你怀着赶紧买完回家的想法时，消费就易如反掌了。当然，我们常常忽略了的事情就是：1、我们向孩子们传递了这些行为信息；2、我们常常对购物的过程冲动、厌恶，选择方便就手而非最好的东西。如果我们不能控制情绪习惯和精神习惯，在选择食物方面就会作出最差的选择。我发现的可以改变令人烦闷的杂货采购的方法就是不去想这是令人烦闷的事情，而认为这是孩子们的一件事情。让孩子们参加食品采购清单的编撰作为一个开始。还教他们阅读所购食品的成份标签。例如，我已教了孩子们去研究他们所不认识的所有食品标签上有的食品成份。你会欣慰或惊讶于在过去几年已把这些东西吃到肚子里去了。记住，帮助孩子们进行健康的选择是永远值得的。鼓励他们选择营养丰富的食品，来到商店后与他们一起采购这些食品。

　　五、吃得更好，活得更精彩

　　最后，最重要的是明白怎么吃和吃什么同样重要。首先，是简单的咀嚼。教会孩子们正确地咀嚼食物是相当重要的。“咀嚼食物是消化过程的第一步。当食物进入口腔后，唾液中作用强大的酶便开始支解食物了。”

　　因此，再清楚不过的事情就是，无论进食的是多么健康的食品，如果不对其进行适当的咀嚼，他们给我们所带来的健康帮助将大打折扣。所以，我们必须告诉孩子们咀嚼、咀嚼再咀嚼。养成不在紧张的状态或气氛中进餐的习惯，不在过度喧闹或交谈中进餐，因这些情况会令人进餐比正常时快。我记得一位同事对我说我进餐太快了，进餐并不是和食物打仗，而是享受它。当时我还不清楚，直到我发现嗳气少了，没有烧心和胃部的消化问题了才发现他所说的“慢慢吃”是多么的重要啊。花点心思教会孩子们充分地利用食物。尽量在晚上七点前吃晚餐。这会让身体充分地从白天的活动中复元过来，并可减少消化满腹食物所需的能量消耗。

　　上述方法将会从思想上主动地预防儿童肥胖症。还不是行动起来预防儿童肥胖症的时候？难道要等得了肥胖症后再来想办法对付它？