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预防癌症 从口开始

  Noratis 编译  Keywords:cancer-causing foods, hydrogenated oils, trans fats, acrylamides, sodium nitrite

  应尽量避免食用哪些容易致癌的食物?一旦我们知道了食品中哪些成份容易致癌,我们就可以识别致癌食品了。在这些可致癌的成份中,有些是为了增味而加入的食品添加剂和化学物,但是有些仅仅是为了食品的颜色或延长保质期而加入的。避免食用致癌食品的关键是识别哪些成份可致癌,或可助癌,然后阅读食品标签,把那些含致癌成份的食品永远拒之千里之外。 阅览全文 »

防癌先锋黑树莓

  Noratis 编译  Keywords:black raspberries, preventing cancer

  据美国俄亥俄州立大学的一项研究提示,黑树莓在预防食管癌和结肠癌中作用显著。 阅览全文 »

创伤和手术后快速康复的奥秘

  Noratis 编译  Keywords:wound healing, post-surgical recovery

  毫无疑问,住院的病人自第一天入院便想尽快的离开医院。可怕的抗生素耐药菌越来越常见,时不时出现骇人的新病毒,可怕的葡萄球菌感染和切除术的传闻,所有的这些,令术后住院更比手术本身恐怖。
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花椰菜的心脏保健作用

  Noratis 编译  Keywords:broccoli, heart disease, thioredoxin

  据《农业与食品化学学报》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)消息,美国康涅狄格州立大学医学院的研究人员发现,花椰菜的心脏保健作用可能与其含有高浓度的可提高具心脏保护作用的硫氧还蛋白的水平的某些物质有关。 阅览全文 »

长链多不饱和脂肪酸对骨代谢起积极的调节作用

  Noratis 编译  
  Keywords:Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids, Bone Metabolism

  据最近一期《实验生物学与医学》(Experimental Biology and Medicine)消息,长链多不饱和脂肪酸对骨代谢可起积极的调节作用。 阅览全文 »

什么是n-3、n-6、n-9多不饱和脂肪酸?

  在天然油脂中,根据多不饱和脂肪酸甲基端距离最近双键碳原子数不同将不饱和脂肪酸分为3个系列:以油酸为主的n-9系列;以亚油酸、γ 亚麻酸、花生四烯酸为主的n-6系列;以α 亚麻酸、EPA 和 DHA 为主的n-3系列。这三个系列脂肪酸在体内不能相转化。n-3系列α 亚麻酸可在体内代谢为 EPA 和 DHA,所以α 亚麻酸具有类似于 EPA 和 DHA 的生理功能和化学特性。

  摘自:继成,《α亚麻酸绿色保健食品》,《中国制药信息》2006年第10期

硫辛酸可抑止动脉硬化和肥胖

  Noratis 编译  Keywords:lipoic acid, atherosclerosis, weight gain

  据《循环》(Circulation)杂志消息,一项由 Linus Pauling 研究所、俄勒冈州立大学兽医学院和华盛顿大学医学部共同进行的以实验鼠为对象的研究发现,在膳食中添加硫辛酸可抑止动脉粥样硬化、降低体内的甘油三酯水平、减少血管的炎症反应和肥胖。 阅览全文 »

Omega-3脂肪酸可促进肌组织蛋白质代谢

  Noratis 编译 Keywords:omega-3 fatty acids, muscle protein

  据最近一期《生理学杂志》(Journal of Physiology)消息,从鱼油中提取出来的Omega-3脂肪酸对肌肉组织的蛋白质代谢有积极的促进作用。

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Omega-3脂肪酸可促进骨密度增加

  Noratis 编译 Key Words:Omega-3 fatty acids, bone density

  Omega-3脂肪酸是一种人体必需脂肪酸,但却不能在人体内自动合成。因此,维持人体健康的Omega-3脂肪酸必需从食物中摄取。Omega-3脂肪酸在冷水海洋鱼类和亚麻油中含量丰富,如野生的大马哈鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼。 阅览全文 »

高脂食物的健康威胁可望降低

  Noratis 编译 Key Words:high-fat foods, polyphenol

  据《美国实验生物学联合会会志》(FEDERATION of AMERICAN SOCIETIES for EXPERIMENTAL BIOLOGY Journal, FASEB J)杂志消息,以色列的研究人员发现在进食高脂食物的同时摄入多酚可以减轻高脂食物对人体健康的威胁。多酚是一类天然的化合物,在红酒、水果和蔬菜中含量丰富。 阅览全文 »

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