Omega-3与Omega-6脂肪酸简述
Noratis 编译 2009年8月19日
Keywords：Omega-3 fatty acids, Omega-6 fatty acids, ratio, recommended intakes
Omega-3脂肪酸（奥米加-3脂肪酸）对人体健康的益处已被广为宣扬，但Omega-6脂肪酸的特点却鲜见于报端。因此，什么是Omega-3和Omega-6脂肪酸呢？维持两者的摄入量平衡到底有多重要呢？ 阅览全文 »
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酯交换──替代反式脂肪酸的危险行径？
Noratis 编译 2009年7月29日
Keywords：Interesterification, carcinogenic
反式脂肪酸对人体健康的严重危害已人所共知，食品工业界正忙于寻求另一人造的“完美”的替代品以保证产品的销售和利润都保持在较高的水平。新的解决方案称酯交换，一种将液态植物油制成类似奶油的油脂产品的技术。酯交换可用于制造人造奶油、起酥油、烘焙食品和糖果糕饼等所需的与饱和脂肪酸的质地、口感和润滑程度相仿的油脂。 阅览全文 »
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通过营养干预降低血脂
Noratis 编译 2009年7月17日
Keywords：nutritional intervention, cholesterol, LDL, HDL
通常认为，降低胆固醇的他汀类药物也可减少心脏病发作和卒中的发生。但是，这些药物也可能产生严重的副作用，且并不一定真的对心血管疾病有帮助（最近的两个临床研究显示，降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的调脂药并不一定可以减少心脏病发作和动脉内脂质斑块的形成）。 阅览全文 »
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男性慢性心衰仍可行性生活
Noratis 编译 2009年6月23日
Keywords：chronic heart failure, sexual activity
据《梅奥临床学报》（Mayo Clinic Proceedings）消息称，此前可能夸大了罹患慢性心衰的男性行性生活可能出现致命性意外的情况，即使他们正在服用西地那非（万艾可，Sildenafil, Viagra），只要在适当的医学监护下行性生活仍是安全的。 阅览全文 »
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多菜少肉预防前列腺癌
Noratis 编译 2009年6月6日
Keywords：Prostate Cancer, vegetable protein, animal products
在西方工业化国家，相当一部分男性受前列腺癌困扰。早在2002年《营养与环境医学杂志》（Journal of Nutritional and Environmental Medicine）已刊载了已知的前列腺癌的危险因素。 阅览全文 »
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DHA如何延缓阿尔茨海默病？
Noratis 编译 2009年5月31日
Keywords：DHA, Alzheimer’s disease, LR11 protein
此前我曾编译了一篇《DHA有助控制阿尔茨海默病》，但DHA为什么可延缓阿尔茨海默病呢？此前其个中因由并未明了，但最近由加州大学洛杉矶分校主持的一项研究明晰了二十二碳六烯酸（DHA）延缓阿尔茨海默病的确切机制。 阅览全文 »
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母孕期、哺乳期食物选择影响婴儿膳食取向
Noratis 编译 2009年5月28日
Keywords：Food Choice, Pregnancy, Breastfeeding, Taste Preferences of Baby
据《儿科学》（Pediatrics）杂志消息，一项最新的研究显示，婴儿会循母亲在孕期、哺乳期对食物的选择而对相应的食物形成口味偏好，该研究突显了母亲在孕期和哺乳期对膳食选择的重要性。 阅览全文 »
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再谈Omega-3脂肪酸
Noratis 编译 2009年5月23日
Keywords：Omega-3 fatty acids, Omega-3 Supplements
即使现在有关Omega-3脂肪酸（欧米加-3脂肪酸）的信息频频见于各大主流媒体，但当人们真正面对在膳食中补充Omega-3脂肪酸时仍是非常茫然。应该通过食物还是补充剂获得Omega-3脂肪酸？应该摄取什么类型的Omega-3脂肪酸？应该选择从海洋生物还是植物来源的呢？大人和小孩应该摄取哪种Omega-3脂肪酸呢？它们的剂量又该是多少呢？Omega-3脂肪酸补充剂安全吗？ 阅览全文 »
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令人健康长寿的Omega-3脂肪酸
Noratis 编译 2009年5月21日
Keywords：Omega-3 fatty acids
如果说有一种健康食品所有人都可以从中获益的话，那就是Omega-3脂肪酸。爱斯基摩人用他们的实践证明了这是对的。爱斯基摩人膳食能量的50%以上来自海鱼和鱼油，而海鱼和鱼油含有大量的Omega-3脂肪酸和维生素A。而爱斯基摩人从来不用担心胆固醇过高或得心血管疾病。 阅览全文 »
