材料：川贝5克，百合15克，荸荠50克，大鸭梨1只，冰糖适量。

　　功效与适应症：川贝，性味甘、苦，微寒；入肺、心经；具有清热润肺、化痰止咳之功。《本经》记载其“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉”。《别录》记载其“疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，项直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓”。《日华子本草》言其“消痰，润心肺”。《本草会缠》载其“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之证”。百合，性味甘，微寒；入肺、心经；具润肺止咳，清心安神之功。《日华子本草》载其“安心，定胆，益志，养五脏”。《本草纲目拾遗》述其“清痰火，补虚损”。荸荠，性味甘，寒；入肺、胃经；具凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀、生津的功效。《本草再新》述其“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血”。梨，性味微酸，凉；入肺、胃经；有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。《本草纲目》述其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。冰糖，性味甘、平，具有补中益气、和胃润肺之功。本药膳合用上述诸食材，具有清热生津，止咳化痰之功，适于咳嗽痰黄，咯血，口咽干燥，咽喉肿痛，声音嘶哑，舌红少津，小便短黄者。

　　制作：1、把鸭梨连皮洗净剖开，去核、去芯、去蒂；
　　2、把川贝、百合、荸荠、梨同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2至3小时即成。

Noratis 撰