【材料】

　　 石斛10克，西洋参20克，麦冬20克，鳄鱼肉200克，精盐适量。

　　 【功效与适应症】

　　 石斛，性味甘淡、微咸，寒；入胃、肺、肾经；具生津益胃，清热养阴之功。《日华子本草》称其“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。《本 经》则述其“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《别录》亦载其“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷 痹弱，定志除惊”。《本草纲目》述其：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。《纲目拾遗》则载其可“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”《本草再新》亦述其 “理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。《神农本草经》载：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃。

　　 西洋参，即花旗参，性味甘、苦，凉；入心、肺、肾三经；具益肺阴，清虚火，生津止渴，镇静之功。《本草从新》言其“补肺降火，生津液，除烦倦”。而《本草再新》言其“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚”。《本草求原》言其“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒”。

　　麦冬，性味甘，微苦，微寒；入心、肺、胃经；具养阴生津，润肺清心之功。

　　 鳄鱼肉，性味甘，平；入脾、肺经；具健脾补肺、止咳定喘、补血壮骨、补肾固精、止血化瘀和驱除湿邪的功效。李时珍《本草纲目》记载其：“南人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治短气少力，少气吸吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮”。《医林纂要》记载鼍肉（鳄鱼肉）“用熬膏，溃坚拔毒，去瘀生肌”。《中药大辞典》言其：“治癥瘕、症疳，恶疮溃烂”。

　　本药膳汤品具有养阴生津、健脾益胃、润肺化痰、补肾之功效，可作为夏季家庭日常调养之汤品。

　　 【制作】

　　 将洗净的上述诸食材共置砂锅内，加入清水适量后武火煮沸，改文火炖约3小时，加入适量食盐即成。