材料：鳙鱼一条，清汤500至1000毫升，党参20克，绍酒15毫升，新会陈皮5克，桂皮、生姜、葱、盐各适量。

          功效与适应症：党参，性味甘，平；入脾、肺经；具健脾补肺、益气生津之功。《本草从新》述其“补中益气，和脾胃，除烦渴”。而《中药材手册》则述其“治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病”。本药膳汤品具有健脾养胃、补中益气、强身健体之功。

          制作：1、鳙鱼宰杀、洗净后，下油锅煎至微黄。
          2、锅中注入清汤，放入药材、绍酒、葱及生姜后煮至鱼肉熟烂，调入食盐即成。

Noratis 撰