材料：茯苓10克，扁豆10克，眉豆50克，赤小豆30克，红豆50克，鳙鱼500克，蒜头3枚，蜜枣4枚，食盐适量。

　　功效与适应症：茯苓，性味甘，平；入心、脾、肺经；具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。《本经》述其“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便”。《别录》述其“止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结”。《药性论》述其“开胃，止呕逆，善安心神”。而《日华子本草》则言其“补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘”。扁豆，性味甘，平；入脾、胃经；具有清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃之功。《别录》述其“主和中下气”。《日华子本草》言其可“补五脏”。《本草图经》述其“主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒”。《滇南本草》述其“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾”。《品汇精要》述其“消暑和中”。《本草纲目》述其“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。《会约医镜》载曰：生用清暑养胃，炒用健脾止泻。眉豆，性味甘，平；入脾、肾经；具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效。赤小豆，性味甘，平；入心、小肠经；具利水除湿，和血排脓，消肿解毒之功。在《本经》述其“主下水，排痈肿脓血”。而在《别录》则述其“主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满”。红豆，性味甘，平；具清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦之功。鳙鱼，性味甘，温；具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾、祛风寒、益筋骨之功。《本草求原》载曰：暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。本汤品合用上述诸食材，具有很好的健脾去湿、养胃生津的功效，尤其适于春季、清明期间气温渐升，湿邪加重之时食用，是春季养生食疗之时令汤品。

　　制作：1、把洗净的鳙鱼整块稍煎至微黄；
　　2、把洗净的茯苓切块，与洗净的扁豆、眉豆、红豆、赤小豆、蒜头、蜜枣和煎好的鳙鱼一起放入砂锅内，加入适量清水武火煮沸后改文火煲2至3小时，加入食盐即成。

Noratis 撰