Noratis 编译　　　Keywords：Food Additives, Hyperactivity

　　据《柳叶刀》(Lancet)消息，一项由英国南安普敦大学所进行的研究提示，常用的人造食用色素和防腐剂苯甲酸钠与小儿多动症相关。

　　该研究是由英国食品安全局(United Kingdom’s Food Safety Agency)委托进行的。受试者包括153名3岁大的儿童和144名8-9岁的儿童。受试儿童被分成三组，A组和B组饮用加了人造色素和防腐剂苯甲酸钠的果汁，B组果汁中色素的含量接近英国儿童日摄入食品人工色素的平均量，但为A组色素含量的2倍，C组则饮用纯天然的果汁。研究所用色素包括晚霞黄(Sunset Yellow, E110)，丽春红4R(Ponceall 4R, E124)，酸性红(Carmoisine, E122)，酒石黄(tartazine, E102)，喹啉黄(quinoline yellow, E104)，诱惑红(allura red, E129)。

　　6周后，A、B两组中年长儿的多动症明显增加；在年幼儿中，A组的多动症增加更明显。研究人员介绍说：“这些研究表明，负面影响不仅在严重多动症的儿童中有，正常儿童也受其影响。”

　　由于所用果汁含有防腐剂和多种人造色素，因而每种化合物对多动症的影响无法分别得知。但无论如何，许多专家均对该研究评价甚高，英国食品安全局已将其呈交欧盟食品安全局(European Union’s Food Safety Authority)。

　　布里斯托大学营养学家 Sue Baic 医学博士说：“这是一个设计缜密、影响深远的研究。其亦佐证了营养学家们早已知晓的事实，用大量经深加工的食品喂哺儿童并非明智之选。这些经深加工的食品常常也含有大量的糖、盐和脂肪。”