材料：猪肝250克，党参、当归各15克，枣仁10克，生姜、葱、料酒、食盐适量。

　　功效与适应症：党参，性味甘，平；入脾、肺经；具健脾补肺、益气生津之功。《本草从新》述其“补中益气，和脾胃，除烦渴”。而《中药材手册》则述其“治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病”。当归，性味甘，辛、温；入心、肝、脾经；具有活血养血补血，调经止痛，化瘀，消肿、排脓生肌和润燥滑肠之功。《别录》述其“温中止痛，除客血内塞，中风痉、汗不出，湿痹，中恶客气、虚冷，补五藏，生肌肉”。《药性论》记载其“止呕逆、虚劳寒热，破宿血，主女子崩中，下肠胃冷，补诸不足，止痢腹痛”。《日华子本草》则述其“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主癥癖”。《本草纲目》记载曰：治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤。《本草再新》述其“治浑身肿胀，血脉不和，阴分不足，安生胎，堕死胎”酸枣仁，性味甘、平；入心、脾、肝、胆经；具养肝，宁心，安神，敛汗之功。《别录》言其“主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健”。王好古言其：治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。而《本草汇言》记载：敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。《本草再新》言其“平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目”。猪肝，性味甘苦，温；入肝经；具补肝，养血，明目之功。本药膳补血宁神；用于心肝血虚的心悸、失眠和面色萎黄等症。

　　制作：1、将党参、当归洗净切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量煮后取汤。
　　2、猪肝切片，与料酒、食盐、湿淀粉拌匀，放入汤内煮至肝片散开，加入姜、葱，盛入盘内，上笼蒸15至20分钟即成。

方考：《四川中药志》