Noratis 编译　　Keywords：High Fructose Corn Syrup, Diabetes

　　据美国化学协会年会的报告，一项由罗格斯大学所资助的研究显示，常喝含高果糖玉米糖浆的饮料可能增加患糖尿病的风险，尤其是儿童。

　　据牵头该项研究的罗格斯大学的何其傥博士介绍，研究人员检测了11种含高果糖玉米糖浆的饮料，全都含有惊人的高浓度的活性羰基。在碳酸饮料中活性羰基的水平最高，而在茶饮料中水平最低。在高果糖玉米糖浆中的活性羰基与游离的果糖分子和葡萄糖分子相关，是一种与糖尿病相关的自由基。糖尿病病人血液中的活性羰基浓度常常较高，且与并发症的发生相关。活性羰基在儿童中可致组织损伤而触发糖尿病的发生。但活性羰基并不存在于蔗糖和其它化学稳定的无游离分子的甜味剂中。

　　高果糖玉米糖浆的口感与蔗糖相似，但生产成本很低，易于运输，更易加入到食品当中，令食品的保质期更长；以上的优点令高果糖玉米糖浆成为食品制造业中最常用的甜味剂。

　　何其傥博士介绍说：“人们摄入了太多的高果糖玉米糖浆。有太多的含高果糖玉米糖浆的食品和饮料。而越来越多的证据显示，这对于人体的健康并无益处。”