Noratis 编译　　　Keywords：high-salt diet, peptic ulcers, gastric cancer

　　据美国微生物学协会会议报告，一项由美国马里兰州贝塞斯达的美国军队卫生服务大学（Uniformed Services University of the Health Sciences）所进行的研究显示，与消化性溃疡和胃癌相关的幽门螺旋杆菌在高盐环境中有着更强的毒力。

　　有超过75%的消化性溃疡因幽门螺旋杆菌引致，包括80%以上的胃溃疡和90%以上的十二指肠溃疡。但是，感染了幽门螺旋杆菌并不一定会引起溃疡或其它可感知的健康问题。

　　研究人员在实验室的环境中研究了幽门螺旋杆菌的基因自我表达和幽门螺旋杆菌繁殖的情况。他们发现在高盐环境中幽门螺旋杆菌的繁殖增速，且会导致它们形态的改变，而与其毒力相关的两基因的表达增强。这意味着在高盐环境中幽门螺旋杆菌所产生的对人体有害的蛋白质的增加，从而令溃疡出现的机率增大。

　　牵头该研究的 Hanan Gancz 医学博士介绍说：“明显地，幽门螺旋杆菌密切地留意着宿主的膳食情况。我们考虑，幽门螺旋杆菌在胃中高盐环境的时候就会过量繁殖以延续种群，长期如此就会增加我们患病的危险性。此前已明确高盐膳食会增加患胃癌的风险。虽然未能确定幽门螺旋杆菌是否为胃癌发生的必然因素，但幽门螺旋杆菌与胃癌之间有相关性也是早已知晓的事实。不过，国际癌症研究署(International Agency for Research on Cancer)已将幽门螺旋杆菌列为一种致癌物。科学家们推测幽门螺旋杆菌可能通过增加自由基、诱导宿主细胞突变或通过局部炎症介导上述病变的。”