Noratis 编译　　　Keywords：homocysteine,  heart disease, stroke

　　已在美国进行了60年目前仍在进行的福明翰心脏研究(Framingham Heart Study)的数据显示，高高半胱氨酸血症可引致心脏病、中风和外周循环障碍。研究人员认为，高半胱氨酸可能导致动脉内脂质沉着，增加血液粘稠度和令血管弹性减低。

　　血液中的高半胱氨酸水平与膳食和遗传因素相关（约15%的病例）。但若膳食中富含叶酸和B族维生素，则可明显影响高半胱氨酸的水平。进食大量的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和豆类，而动物蛋白的含量低的膳食已证明可以减低血液中高半胱氨酸的水平。如此前所进行的一项由不同人群组成的为期一周的研究，该研究包括严格的素食、压力控制和精神鼓励、团队帮助，禁止吸烟、饮酒和咖啡。仅一周，参与者的高半胱氨酸平均水平下降了13%。虽然在该研究中B族维生素的相关数据并未被提及，但已有相关的研究显示，摄入维生素B6、维生素B12 和叶酸可以减低血液中高半胱氨酸的水平。