材料：百合30克，红枣50克，乌龟1只，生姜2片，食盐适量。

　　功效与适应症：百合，性味甘，微寒；入肺、心经；具润肺止咳，清心安神之功。在《日华子本草》载其“安心，定胆，益志，养五脏”。《本草纲目拾遗》述其“清痰火，补虚损”。红枣，性味甘、温；入脾、胃经；具补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒之功。《本经》述其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”。《别录》述其“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼”。《本草再新》记载其“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。李杲则言其可“温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液”。龟肉，性味甘咸、平；入肝、肾、大肠经；具益阴补血之功。《食疗本草》载其“主除温瘴气，风痹，身肿，踒折”。《本草纲目》载其“治筋骨疼痛，止泻血、血痢”。《医林纂要》则述其“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症”。本药膳汤品有安神养血、滋阴润燥的功效；尤其适于心悸多梦、夜寐易惊、心烦健忘的失眠患者。

　　制作：把宰洗干净的乌龟与百合、红枣、生姜一起放入炖盅内，加入适量清水后武火煮沸，然后以文火炖约2-3小时，加入食盐适量即成。

Noratis 撰