材料：莲子30克，百合30克，干贝20克，瘦肉200克，生姜2片。

　　功效与适应症：莲子，性味甘、平；入心、脾、肾经；具养心，益肾，补脾、涩肠之功。《本草纲目》称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。百合，性味甘，微寒；入肺、心经；具润肺止咳，清心安神之功。《日华子本草》载其“安心，定胆，益志，养五脏”。《本草纲目拾遗》述其“清痰火，补虚损”。干贝，即瑶柱，性味咸、平；具有滋肾阴、益精血，和胃调中的功效。本药膳有益智健脑、安神定惊的功效，尤其适于神经衰弱、心悸失眠者服用。

　　制作：1、用清水浸泡干贝30分钟，切或撕成小片。
　　2、把莲子、百合、干贝、生姜和瘦肉一同放入煲内，加入适量清水，先武火煲开后改文火煲约2-3小时后加入食盐即成。

Noratis 撰