入地老鼠土茯苓脊骨汤

  材料:鲜入地老鼠100克,鲜土茯苓100克,鲜牛大力100克,陈皮5克,蜜枣2枚,猪脊骨500克,食盐适量。

  功效与适应症:入地老鼠,即紫茉莉根,性味甘、苦,平;入肾,膀胱经;具有利尿,泻热,活血散瘀的功效。《纲目拾遗》载其“去风,活血”。《南宁市药物志》言其“解热,缓下,破瘀,调经”。《四川中药志》载其“治劳伤体瘦,头昏目眩,五淋及女子崩带”。
  土茯苓,性味甘、淡,平;入肝、胃经;具除湿,解毒,通利关节之功。
  牛大力,即山莲藕,性味甘、寒;入肺、肾经;具润肺滋肾,清热止咳的功效。《生草药性备要》载其“壮筋骨,解热毒,理内伤,治跌打,浸酒滋肾”。《陆川本草》载其“清肺止咳,清凉解毒”。《南宁市药物志》载其“润肺止咳”。《常用中草药手册》述其“舒筋活络,补虚润肺”。《广东中草药》载其“治肺虚咳嗽,产后虚弱,四肢乏力,痈疮”。
  陈皮,尤以广东新会产之正宗,性味温,苦、辛;入脾、肺经;具有理气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
  本药膳汤品清热祛湿、润肺止咳。(注:本药膳孕妇忌服!)

  制作:1、将入地老鼠、土茯苓、牛大力削皮、洗净后切片备用。
  2、陈皮用冷水浸半小时后用刀把白色内囊剐洗干净后备用。
  3、猪脊骨洗净后切件,入沸水汆去血水备用。
  4、把切好的入地老鼠、土茯苓、牛大力和陈皮、蜜枣、猪脊骨一起入砂锅,加入适量清水后武火煮沸,改文火煲约2小时,加入适量食盐即成。


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才2 条评论给“入地老鼠土茯苓脊骨汤”?

  1. 芳姐说道:

    Noratis:
    我見本地很多老人家都會買這幾種食材煲湯,用來治風濕骨痛.我比較少買入地老鼠這種生草藥,因為它太像一隻老鼠啦!^^

    • Noratis说道:

      謝謝芳姐提點,的確入地老鼠、土茯苓和牛大力合用有活血散瘀,祛風的功效,所以風濕骨痛用其煲湯有一定的幫助。
      呵呵……像個老鼠正是其得名的原因哦,味道不錯的,試試吧。

嗯,我来说两句!

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