材料：猪心1个，柏子仁15克，莲子30克，红枣10枚，生姜2片，食盐适量。

　　功效与适应症：猪心，性味甘、咸、平；入心经；具有补虚益血，安神定惊的功效。柏子仁，性味甘、平；入心、肝、脾经；具养心安神，润肠通便的功效。《本经》记载其“主惊悸，安五藏，益气，除湿痹”。《别录》言其“疗恍惚，虚损吸吸，历节，腰中重痛，益血止汗”。《本草纲目》言其“养心气，润肾燥，益智宁神；烧沥治疥癣”。莲子，性味甘、涩、平，入心、脾、肾经；具有补脾益胃、养心安神之功。《本经》述其“主补中、养神、益气力”。《日华子本草》言其“益气，止渴，助心，止痢”。《本草纲目》言其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。红枣，性味甘、温；入脾、胃经；具补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒之功。《本经》述其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”。《别录》述其“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼”。《本草再新》记载其“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。李杲则言其可“温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液”。本药膳有养心安神、补养脾胃、润肠通便的功效；尤其适于失眠多梦、心悸不宁或便秘者。

　　制作：1、把洗干净的猪心切片备用。
　　2、把切好的猪心与柏子仁、莲子、红枣、生姜一起放入炖盅，加入适量清水后隔水文火炖约3小时，再加入食盐适量后即可食用。

Noratis 撰