材料：茯神30克，麦冬30克，冬瓜500克，白鸭1只，食盐适量。

　　功效与适应症：茯神，性味甘淡，平；入心、脾经；具宁心，安神，利水之功。《别录》记载其“疗风眩，风虚，五劳，口干。止惊悸，多恚怒，善忘。开心益智，养精神”。《药性论》言其“主惊痫，安神定志，补劳乏；主心下急痛坚满，小肠不利”。而《本草再新》称其“治心虚气短，健脾利湿”。麦冬，性味甘，微苦，微寒；入心、肺、胃经；具养阴生津，润肺清心之功。冬瓜，性味甘淡、凉；入肺、大小肠、膀胱经；具利水，消痰，清热，解毒之功。在《神农本草经》中便有记载，“令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老”。《随息居饮食谱》记述其“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒”。《本草再新》亦述其“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。白鸭，性味甘咸，平；入脾、胃，兼入肺、肾经；具滋阴养胃，利水消肿之功。《别录》述其“补虚除热，和藏府，利水道”。《本草汇》记载其“滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽”。《随息居饮食谱》述评其“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积”。本药膳有清心宁神、滋阴清热的功效；尤其适于失眠多梦、烦心、眩晕者。

　　制作：1、用清水洗净麦冬和茯神后装入纱布汤袋。
　　2、把宰洗干净的白鸭和冬瓜(带皮)、汤袋一起放入砂锅内，加入适量清水后武火煮开，改文火炖约2小时，加入食盐适量即成。

Noratis 撰