【材料】

　　 马齿苋50克，芡实100克，瘦肉250克，盐适量。

　　 【功效与适应症】

　　 马齿苋，性味酸、寒；入大肠，肝、脾经；具清热解毒，散血消肿之功。《开宝本草》言其“主目盲白霄，利大小便，去寒热，杀诸虫，止渴，破癥结痈疮”。《日用本草》载其“凉肝退翳”。《滇南本草》载其“益气，消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》载其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。《生草药性备要》载其“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。

　　芡实，性味甘涩，平；入脾、肾经；具固肾涩精，补脾止泄的功效。《本经》述其“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。《日华子本草》言其“开胃助气”。《本草从新》言其“补脾固肾，助气涩精”。

　　本药膳汤品清热解毒、健脾去湿，可作为夏季家庭日常调养汤品。(注：本药膳孕妇忌服！)

　　 【制作】

　　将马齿苋择去杂质洗净，切段。马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后改文火煲约1小时，加入食盐适量即成。