Key Words：soybean isoflavones, hepatic fibrosis, lipid metabolism, hepatoma, alcoholic liver disease

　　大豆异黄酮(soybean isoflavones)是大豆中重要的非营养成分，它主要包括染料木苷(genistin)、大豆苷(daidzin)和6甲基大豆苷(glicitin)。大豆经加工、微生物发酵或体外酸水解作用后，释放出游离形式的三羟异黄酮(即金雀异黄酮，genistein)和二羟异黄酮(大豆苷原，daidzein)，它们可被肠道有效吸收入血从而发挥作用，金雀异黄酮经反复肝肠循环后，大部分在肝内与葡萄糖醛酸结合，其余以硫酸脂等形式经肾排出。研究发现大豆异黄酮有许多功效，如改善妇女更年期综合征症状、防治老年人的骨质疏松、预防早期动脉粥样硬化、抗氧化作用及对多种肿瘤的抑癌作用。近年的研究还发现，大豆异黄酮还对多种肝脏疾病均有有益的作用。

　　A、研究发现，大豆异黄酮有抗肝纤维化作用，主要通过以下途径：1、抑制肝星状细胞的增殖；2、抑制胶原合成；3、抗氧化作用；4、抑制肝窦内皮细胞的增殖。

　　B、脂质代谢与肝脏关系密切，大豆异黄酮对脂代谢的影响很大，它有降低血浆胆固醇和肝内甘油三脂的作用。

　　C、研究认为大豆异黄酮可预防苯并芘等致癌剂对正常细胞DNA的致突变作用，对多种肿瘤如乳腺癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌等均有抗癌作用，是一种高效低毒的肿瘤化学。目前认为其抑癌机制包括以下几种：弱的雌激素作用和抗雌激素作用；对酪氨酸蛋白激酶活性的抑制效应；抗氧化作用；抑制拓扑异构酶Ⅱ的活性；调节细胞周期和诱导癌细胞凋亡分化；抑制肿瘤新生血管的形成等。大豆异黄酮对肝癌的作用包括：1、对性激素结合球蛋白的作用；2、抑制癌细胞增殖；3、诱导肝癌细胞凋亡；4、防止癌细胞的浸润和转移。

　　D、大豆异黄酮能促进乙醇的分解，降低血中乙醇的浓度，加速乙醇的排泄，同时通过其抗氧化作用，清除乙醇在体内代谢过程中产生的过量的自由基，保护肝细胞免受自由基等亲电子化合物和毒物的损害。 

　　本文节录自：魏思忱，《大豆异黄酮与肝病》，《临床肝胆病杂志》，2006年8月第22卷第4期，316~318页。