材料：粳米250克，菠菜250克，食盐适量。

　　功效与适应症：菠菜，性味甘、凉；入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。《日用本草》述其“解热毒”。《本草纲目》述其“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆”。《医林纂要》言其“敛阴，和血”。本药膳养血润燥。用于贫血、大便滞涩或便秘。

　　制作：洗净的菠菜切段，备用。粳米入锅内，加水适量，熬至米熟粥稠，将菠菜放入粥内，稍煮后加盐即成。空腹服之。

方考：《本草纲目》