材料：何首乌15克，玫瑰花3至4朵，苹果1个，猪肝200克，上汤500至750毫升，八角2粒，肉桂2克，花椒、生姜、葱、料酒、食盐适量。

　　功效与适应症：何首乌，性微温，味苦甘涩，有补肾之功。明·李时珍曰：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清·黄宫绣亦曰：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”玫瑰花，性味甘、温、微苦；具理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜之功。《本草正义》称其：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，理气活血，宣统窒滞，而绝无辛温刚燥之弊。”而苹果则有健脾生津，涩肠止泻之功。本药膳合用上述诸药，有理气解郁，乌须黑发之功。

　　制作：把上述诸药材和香料洗净后入上汤，武火煮沸后约2至3分钟，加入猪肝，改文火煮约10至15分钟，加入食盐后即成。

Noratis 撰