材料：何首乌、玉竹、圆肉和百合各20克，猪心一个，食盐、镇江浙醋适量。

　　功效与适应症：何首乌，性微温，味苦甘涩，有补肾之功。明·李时珍曰：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清·黄宫绣亦曰：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”玉竹，甘、平，入肺、胃经；有养阴，润燥，除烦，止渴之功。圆肉，甘、温，入脾、心经。《神农本草经》言其“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明”。而在《荔枝谱》则称其可“补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤”。百合，甘而微寒，入心、肺经；有润肺止咳，清心安神之功。猪心，甘、咸、平；入心经；有补虚益血，安神定惊之功。本药膳有安神、定心、预防心脏病的功效。

　　制作：1、先把猪心洗净，切条备用。
　　2、把洗净的何首乌、玉竹、圆肉、百合和猪心一起置砂锅内，再加入适量清水，武火煮沸后文火炖约3小时，加入食盐即可食用；食猪心时蘸点镇江浙醋味道更好。

Noratis 撰