材料：龟一只，虫草30克，南沙参90克，食盐适量。

　　功效与适应症：龟肉，性味甘咸、平；入肝、肾、大肠经；具益阴补血之功。在《食疗本草》载其“主除温瘴气，风痹，身肿，踒折”。《本草纲目》则载其“治筋骨疼痛，止泻血、血痢”。《医林纂要》则述其“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症”。冬虫夏草，性味甘、温；入肺、肾经；有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效。南沙参，性味甘、微苦，凉；入肺、肝经；具养阴清肺，祛痰止咳之功。《玉楸药解》载其“清肺气，生肾水，涤心胸烦热，凉头目郁蒸，治瘰疬斑疹，鼻疮喉痹，疡疮热痛，胸膈燥渴，溲便红涩，膀胱癃闭”。《药性论》则称其“能去皮肌浮风，疝气下坠，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气”。《别录》亦载其“疗胃痹心腹痛，结热邪气，头痛，皮间邪热，安五脏，补中”。本药膳能补益肺肾、养阴润燥、止血化痰；适于肺阴虚或肺肾两虚的久嗽咯血、肺痨咳血、潮热骨蒸及久疟体虚。

　　制作：将龟放入热水(约40摄氏度)中，使其排尽尿液，然后去除头足与内脏，洗净后置砂锅中，再把洗净的虫草、南沙参放入，加入适量清水。先以武火煮沸，再以文火煮至龟熟透，加入食盐适量即成。

方考：《四川中药志》