材料：何首乌20克，黑豆、黑芝麻、核桃仁各50克，羊肉、羊骨各1斤，姜、葱、白胡椒、食盐适量。

　　功效与适应症：何首乌，性微温，味苦甘涩，有补肾之功。明·李时珍曰：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清·黄宫绣亦曰：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。” 黑芝麻，早在《神农本草经》便有记载，“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。在《本草纲目》中则曰：服至百日，能除一切痼疾。一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。唐代陈藏四的《本草拾遗》记载黑豆能“明目、镇心、温补”。《本草纲目》曰：豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。孙思邈则认为“黑豆少食醒脾，多食损脾”。《千金翼方》称：“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》亦曰：黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。总而言之，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品，但黑豆也不可多食。《开宝本草》称核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发，多食利小水，去五痔”。《本草纲目》记述核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”。羊肉，性味甘，热。《本草纲目》称其“能补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷”。因其性热，故发热、口干舌燥、牙痛口臭、咽喉肿痛、痰黄稠、便秘尿黄等患者都应少吃或不吃。本药膳合用黑豆、何首乌、黑芝麻、核桃仁和羊，可起滋补肝肾、调养气血、乌须发之功。

　　制作：1、把洗净的羊肉和羊骨入开水氽去血水，然后切块。
　　2、把羊骨放入砂锅底，再放入上述药材和羊肉、姜、葱、白胡椒，加入适量清水，武火煮开后改文火煲2.5至3小时，加入食盐即成。

Noratis 撰